Согласитесь, что отравление устрицами, после роскошного обеда, перспектива малоприятная. Что же нужно знать, чтобы этого не случилось.
Почему устрицы вызывают отравление
Прежде всего, моллюсков нужно есть только свежими. Обитая на морском дне, они пропускают через свою раковину все остатки жизнедеятельности водных обитателей. Если вы приобрели этот морепродукт, а он оказался не первой свежести, то в нем моментально начинают размножаться бактерии, которые и вызывают пищевое отравление. Даже неправильно приготовленные моллюски могут вызвать сильнейшую диарею.
Как правильно выбрать устриц
Если вы не проживаете на побережье Бретани, где свежие морепродукты можно купить на рынке, то их следует покупать только в магазине. К выбору необходимо отнестись внимательно, так как от этого зависит ваше здоровье. Свежий моллюск тяжелее. Это можно почувствовать, взяв его в руку. Створки его плотно сжаты. Открыть их можно только с помощью специального ножа.
Как определить свежесть поданного в ресторане моллюска
Заказав в ресторане устриц, перед употреблением проверьте их с помощью сока лимона. Живой моллюск, которая особенно полезна, не любит эту кислую жидкость. Он сжимается и меняет цвет. Если же реакции морского обитателя не последовало, то вам предложили блюдо, которое уже кишит бактериями.
Какие бактерии угрожают нашему здоровью при употреблении устриц
В мертвых морепродуктах моментально начинают размножаться бактерии. Некоторые из них очень опасны для организма человека.
- Кампилобактер,
- норовирус,
- вибрио вулнификус –
это основные вредные микроорганизмы, которые вызывают отравление.
Кампилобактер – одна из самых опасных и распространенных бактерий. Заболевания, которые она вызывает, сопровождаются высокой температурой, тошнотой, диареей. На лечение уходит около десяти дней, что говорит тяжелой форме.
Норовирус – вызывает тошноту и диарею. На лечение уходит около трех дней.
Вибрио вулнификус – еще одна разновидность бактерий, которая может попасть в наш организм при употреблении несвежих моллюсков. При таком отравлении вам обеспечена рвота, диарея и болезненное состояние около суток.
Прежде чем заказать в ресторане устриц, вспомните, как можно обезопасить себя от последствий. Также хотелось бы узнать, был ли у кого-либо опыт лечения последствий обеда.
Для вас!
Это интересно!
Читайте также
Насколько полезна была статья:
(3 votes, average: 2,33 out of 5)
Загрузка...