Как сушить петрушку на зиму

У каждой хозяйки существует свой рецепт, как сушить петрушку на зиму. Не смотря на то, что петрушка самая климатически выносливая пряность в арсенале любой хозяйки, низкие температурные условия не позволяют делать это зимой.

Таким образом, летом приходится думать о заготовке на зиму. Существует три вида такой заготовки:

• сушка;
• заморозка;
• засолка.

У каждого из таких способов есть большое количество преимуществ и недостатков, равно как и последователей и противников. Кому-то нравится такая зелень в почти натуральном виде, поэтому всю мощность современных морозильных камер используют с целью замораживания. Но в это же время, при разморозке теряется добрая половина полезных витаминов и минералов, а вкусовые качества существенно снижаются. Способ засолки появился совсем недавно, и состоит в солении зелени в банке и хранении ее в холодильнике. Достаточно радикальный способ, который в корне меняет вкус такой знакомой приправы.

Сушить петрушку на зиму можно тоже несколькими способами. Можно вымытую петрушку мелко нарезать, положить на противень и сушить в духовке при температуре около 40-50 градусов. При этом, выложить ее стоит очень тонким слоем, а потом хранить в коробке. Есть также мнения о том, что резать ее не нужно, а просто оставить ее на несколько дней на доске в темном сухом месте, периодически переворачивая. Измельчение при таком способе сушки происходит уже после того, как она высушится. Хранить ее лучше в герметичной стеклянной банке, для того чтобы петрушка на зиму напоминала Вам о вкусе такого желанного лета. Хранить ее тоже лучше в хорошо проветриваемом прохладном помещении для сохранения аромата и вкусовых свойств. На сайте http://lechenie-narodom.ru собраны все лучшие рецепты по народному лечению заболеваний. Петрушка также является одним из лекарственных компонентов, потому что в ее составе – огромное количество витаминов и полезных веществ.

Каждая хозяйка имеет собственные рецепты для каждого случая жизни, в том числе и для засушивания (или замораживания) зелени. Поделитесь своими рецептами, расскажите, как Вы предпочитаете заготавливать на зиму овощи, фрукты, приправы?

Насколько полезна была статья:

(No Ratings Yet)

 Loading ...

1