Способность тканей к набуханию

Размещено: 17th Февраль, 2017 в рубрике: Лаборатория внутри нас

В настоящее время во всех горячих цехах для питья употребляется слегка подсоленная вода, этим поддерживается соляной баланс в организме, нарушение которого (у рудокопов, в частности) ведет к усиленному набуханию тканей и прежде всего наиболее нежных тканей головного мозга.

Частицы воды, непосредственно прилегающие к поверхности коллоидных частиц, при набухании особенно сильно удерживаются ими, так как они просто адсорбируются этой поверхностью. Воду эту называют «связанной», она не в состоянии растворять различные вещества, молекулы ее настолько сближены, что испытывают Давление до 500 000 атмосфер. Какой хлеб черствеет быстрее — черный или белый? Конечно, белый.

Сыр или маслопри долгом хранении «слезятся» это Выделяется вода, которую до этого времени удерживали коллоиды; то же происходит с кислым молоком и сметаной. Отпотевание хлеба или сложенного в кучу сена — это тоже потеря коллоидами связанной воды.

Итак, в процессах жизнедеятельности огромная роль принадлежит адсорбции. Присмотримся к ней поближе и попробуем в общих чертах разобраться в ее физической сущности.

Простейшая установка — сифон. Ведро с водой на столе, и резиновая трубка, в него опущенная, — другим концом достигает сосуда, стоящего на полу. Теперь достаточно каким-либо способом «загнать» воду в трубку (просто засосать, например), и она польется из верхнего ведра в нижний сосуд. Было бы неудивительным, если бы она просто лилась со стола, но ведь в нашем примере ей предварительно приходится подняться до края ведра, расположенного не ниже, а выше стола. Попытка проделать то же самое не с водой, а с каким-нибудь сыпучим материалом, можно сказать заранее, ни к чему не приведет. Объясняется все тем, что между молекулами жидкости действуют силы сцепления, силы притяжения одних молекул к другим. Они действуют на ничтожно малых расстояниях и очень быстро убывают при отдалении друг от друга.

Гидрофобные коллоидыЛаборатория внутри насЧастицы воды

Размещено: 17th Февраль, 2017 в рубрике: Лаборатория внутри нас

Новые публикации
24th Февраль 2020

Медкнижка — кому и зачем нужна медицинская книжка

Перед трудоустройством и в процессе трудовой деятельности работникам… 

24th Февраль 2020

Справка в ГИБДД — кому необходимо получить документ

Чтобы сделать мед. справку для водительского удостоверения, будущий… 

20th Февраль 2020

Как проявляется панкреатит у взрослых

Каждому человеку необходимо знать, как проявляется панкреатит у взрослых,… 

20th Февраль 2020

Как лечить сколиоз в домашних условиях

Комментарии к записи Как лечить сколиоз в домашних условиях отключены

Многие активные и заботливые родители ищут ответ на вопрос о том, как… 

20th Февраль 2020

Как выбрать детский матрас для новорожденного

Комментарии к записи Как выбрать детский матрас для новорожденного отключены

Кроватка для новорожденного уже куплена и встает следующий вопрос:… 

Комментарии:

Комментирование закрыто.